ボウルにヨーグルト（70g）を移し、ダマがなくなるまでゴムベラで混ぜます。

卵（Mサイズ2個）は卵黄と卵白に分けます。（卵は冷蔵庫から出したてのものを使用すると良いです）

卵黄をヨーグルトのボウルに加え、しっかりと混ぜて馴染ませます。

薄力粉（40g）を振るいながらヨーグルト生地に加えます。

ゴムベラで粉っぽさがなくなり、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。

別のボウルに入れた卵白にグラニュー糖（大さじ2杯）を加え、ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。（グラニュー糖の代わりに上白糖でも可）

白っぽくもったりとしてきたら、低速に切り替えて泡のキメを細かく整え、角がしっかりと立つまで泡立てます。

作ったメレンゲの1/3をヨーグルト生地に加えて、泡が多少潰れても良いのでしっかりと馴染むまで混ぜます。

残りのメレンゲの1/3をヨーグルト生地に加え、泡を潰さないように切るように混ぜ合わせます。

残ったメレンゲのボウルに全てのヨーグルト生地を移し、泡を潰さないように切るように混ぜ合わせ、均一な生地にします。

18cmのパウンド型にクッキングシートを敷いておきます。

完成した生地をパウンド型に流し入れたら、軽く数回持ち上げて落とし、中の空気を抜きます。

天板にキッチンペーパーを敷き、その上にパウンド型を置きます。

天板に湯煎を張り、150℃に予熱したオーブンで30〜35分蒸し焼きにします。（焼き色が薄い場合は追加で加熱してください）

焼き上がったら、焼き立てが美味しいので、柔らかいので注意しながらすぐに型から外します。

カットしたら完成です。