中火にかけ、グラニュー糖が溶けてカラメル状になるまで加熱する。

ナッツを加えてカラメルと絡める。

カラメルナッツをクッキングシートの上に広げ、粗熱が取れたら手で適当な大きさに砕く。

別のボウルに全卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。

別のボウルに無塩バターを入れ、チョコレートを加える。湯煎にかけ、泡立て器で混ぜながらチョコレートとバターを溶かす。

チョコレートとバターが完全に溶けてなめらかになったら湯煎から外す。

溶き卵を少量ずつ加えてよく混ぜる。

残りの溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

はちみつを加えてよく混ぜる。

ココアパウダーをふるい入れ、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

砕いたカラメルナッツを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにならす。軽く落として空気を抜く。

180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。焼きあがったら型から取り出し、粗熱を取る。

好みの大きさにカットする。