無塩バターを室温に戻し、ゴムベラで柔らかくなるまで練ります。

柔らかくしたバターに粉糖を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

卵黄を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで分離しないようによく混ぜます。

生地を半分に分けます。

分けた生地の片方に、ふるった薄力粉80gとココアパウダー10gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜてココア生地を作ります。

もう片方の生地に、ふるった薄力粉90gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜてバター生地を作ります。

それぞれの生地を絞り袋に入れます。絞り口金は星型などお好みのものを使用してください。

ベーキングシートを敷いた天板に、バター生地とココア生地を隣り合わせに絞り出してハート型にしたり、それぞれ単体で絞り出したりしてお好みの形にします。

180℃に予熱したオーブンで12分〜15分焼きます。焼き色を見ながら調整してください。