無塩バター25gを中火で加熱し、焦がしバターにする。鍋底を濡れ布巾で冷ます。

ボウルにきび砂糖25gと塩0.5gを入れ、砂糖のかたまりがあればゴムベラでつぶす。

溶き卵20gを加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

焦がしバターを加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる。

薄力粉40gとベーキングパウダー2gを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

カシューナッツ20gとチョコチップ20gを加え、生地に混ぜ込む。

生地を冷凍庫で10分冷やす。

冷やした生地を2等分にし、それぞれ直径6cmの円形に成形する。

オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、190℃に予熱したオーブンで12～14分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。