チョコレートがけマドレーヌ | チョコがけマドレーヌの作り方：ダイソーの型で作るの要約
🥣 材料
- 1個
- 40g
- 30g
- 50g
- 25g
- 15g
- 5g
- 2g
👩🍳 作り方
スイートチョコを細かく刻みます。
刻んだスイートチョコ10gと無塩バター30gを計量します。
湯煎用にボウルにお湯を入れます。
チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かします。
別のボウルに全卵1個を割り入れ、よく溶きほぐします。
溶き卵にきび砂糖40gを加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
溶かしたチョコレートとバターを卵液に加え、均一になるまで混ぜます。
米粉25g、アーモンドプードル15g、ココアパウダー5g、ベーキングパウダー2gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
生地を絞り袋に入れます。
シリコンマドレーヌ型に生地を絞り出します。
170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
焼き上がったマドレーヌを型から取り出し、冷まします。
別のスイートチョコ40gを湯煎にかけて溶かします。
溶かしたチョコレートをマドレーヌ型に塗り広げます。
焼き上げたマドレーヌをチョコレートを塗った型に戻し、冷凍庫で10分冷やし固めます。
冷やし固まったら型から取り出して完成です。
💡 コツ・ポイント
卵と砂糖をすり混ぜる際、白っぽくなるまでしっかりと混ぜることで、焼き上がりがふっくらします。
生地がなめらかになるまで混ぜることが重要です。
チョコレートを湯煎で溶かす際は焦げ付かないよう注意し、滑らかになるまで混ぜます。
このレシピについて
ダイソーのシリコン型を使って作るチョコレートがけマドレーヌのレシピです。まず、スイートチョコと無塩バターを湯煎で溶かし、別のボウルで溶き卵ときび砂糖を混ぜ合わせます。そこに溶かしたチョコバター、米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、絞り袋に入れます。マドレーヌ型に生地を絞り出し、170℃のオーブンで15～20分焼きます。焼き上がったマドレーヌを型から外して冷まします。最後に、溶かしたスイートチョコをマドレーヌ型に塗り、冷やしたマドレーヌを戻し入れて冷凍庫で冷やし固めれば、可愛らしいチョコレートがけマドレーヌの完成です。
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