無塩バター85gを細かくカットし、ボウルに入れる。

電子レンジ500Wで50秒加熱して溶かし、グラニュー糖55gを加えてよく混ぜる。

卵1個を溶きほぐし、バターとグラニュー糖の混合物に加えてよく混ぜる。

薄力粉150gを加え、まとまるまで混ぜる。

生地を2つの容器に半分ずつ分ける。

片方の生地にココアパウダー大さじ1杯を加え、色が均一になるまでよく混ぜる。

プレーン生地をラップで包み、棒状に形を整える。

ココア生地も同様にラップで包み、棒状に形を整える。

両方の生地を冷蔵庫で10分程度落ち着かせる。

クッキーの中に入れるホワイトチョコレート50gとミルクチョコレート50gをそれぞれ粗く刻む。

プレーン生地を取り出し、8等分に切り分ける。薄く伸ばして刻んだミルクチョコレートを中に入れ、丸く成形する。

ココア生地も同様に8等分に切り分ける。薄く伸ばして刻んだホワイトチョコレートを中に入れ、丸く成形する。

クッキングシートを敷いたお皿の上にクッキーを並べ、電子レンジ500Wで2分30秒〜3分加熱する。

粗熱が取れるまでケーキクーラーなどで冷ます。ラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やして完成。