ボウルに米粉、牛乳、メープルシロップ、水切りヨーグルトを入れる。

泡立て器で全ての材料が均一になるまでよく混ぜ合わせる。

電子レンジ（600W）で30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。この工程を数回（3分ほど）繰り返し、とろりとした状態にする。

クリームにレモン汁を加えて、さらになめらかになるまで混ぜ合わせる。

完成したクリームをバットなどの容器に移し、表面にぴったりとラップを密着させて冷ます。

冷えて固まったクリームを絞り袋に入れる。

オートミールで作ったタルト型（別レシピ）に、絞り袋に入れたクリームを絞り出す。

苺を飾り付け、お好みで粉糖を振って完成。