クッキー缶 | 3日間かけて作る本気の春のクッキー缶🌸5種類のクッキーでお祝い事にもぴったり✨〜Spring cookies box〜の要約
🥣 材料
- 分量外
- 分量外
👩🍳 作り方
バターをボウルに入れ混ぜる。
粉糖をふるい入れ混ぜる。
卵黄を加えて混ぜる。
アーモンドプードルを加えて混ぜる。
薄力粉をふるい入れ混ぜる。
生地を2等分し、プレーン生地と抹茶生地を作る。
生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
プレーン生地を3mmの厚さに伸ばす（縦約12cm）。
抹茶生地を3mmの厚さに伸ばす（縦約12cm）。
抹茶生地を直径2cm程度になるように伸ばす（細長くする）。
プレーン生地と抹茶生地を重ねて手前からくるくる巻く。抹茶の生地は1cm短くなるようにする。
冷凍庫で30分ほど冷やす。
生地に分量外のグラニュー糖またはクリスタルシュガーをまぶす。
1cm厚さにカットする。
160℃に予熱したオーブンで18-20分焼く。
バター、粉糖をミキサーで混ぜる。
卵白、バニラペーストを加えて混ぜる。
アーモンドプードルを混ぜる。
薄力粉と塩を加えてゴムベラで混ぜる。
ぼろぼろとした状態になったら、生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
冷蔵庫から出して、少し生地を柔らかくしてから生地を5mmの厚さに伸ばす。
生地を冷蔵庫で冷やしてから型で抜く。
余った生地はもう一度伸ばし、抜く。
生地が柔らかくなったら冷やす。
表面に薄く卵黄をハケで塗り冷蔵庫で20分乾燥させる。
もう一度卵黄を塗りお好みの模様をつける。
160度で12分〜焼く。
バターに粉糖を入れてよく混ぜる。（桜味はここでピンクの色素も入れる）
アーモンドプードルを混ぜる。
薄力粉と塩を加え混ぜる。
ぼろぼろとした状態になったら、生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
1つ3gになるように丸める。
天板に並べ160度で12分〜焼く。
スノーボールクッキーは焼成後、少し温かみのあるうちに粉糖をまぶす。
網の上で完全に冷ましてから、溶けない粉糖をまぶす。
溶かしたホワイトチョコを絞り袋に入れ完全に冷めたクッキーでサンドする。
コーティング用チョコレートでデコレーションする。
チョコレートが固まる前にピスタチオを乗せる。
クッキー缶は角から詰める。
メッセージカードを置く。
封緘テープで缶を封をする。
半透明のシートで飾り付けをする。
💡 コツ・ポイント
粉糖がタマになっている場合はふるってから使う。
生地が柔らかくなりすぎたので一度冷やす。
グラニュー糖が付きにくいときは表面に水や卵白を刷毛でさっとなでる。
抹茶うずまきクッキーの焼き上がりの目安は裏側がうっすらきつね色になっているのを確認。
ガレットナンテの生地はぼろぼろとした状態でOK。
余った生地はもう一度伸ばし、抜く。
生地が柔らかくなったら冷やす。
ガレットナンテの模様はフォークでつけている。
バーチディダーマはグラムを計らなくてもOK。
スノーボールクッキーは焼成後、少し温かみのあるうちに粉糖をまぶすのがポイント！
スノーボールクッキーは網の上で冷まして、完全に冷めてたら溶けない粉糖をまぶす。
チョコレートはさらさらではなく、とろっとしているくらいの状態でサンド（固さが大事です）。
クッキーが割れないようにクッション材はマスト！
クッキー缶は角から詰めるのがおすすめ！
詰める作業はわくわくして楽しい〜！
隙間のないようにぴったり詰めてね〜。
封緘テープはめくりやすいように、折り返しておくとGOOD!
半透明のシートで高級感UP！
このレシピについて
本動画は、親友の結婚祝いとして贈る春らしいクッキー缶を3日間かけて作る様子を収めたレシピ動画です。桜のバーチディダーマ、ガレットナンテ、アールグレイのスノーボールクッキー、抹茶のうずまきクッキー、そして可愛らしい型抜きクッキーの5種類を丁寧に手作りします。ピンクやグリーン、ハートやクマの形など、春らしい色合いとデザインにこだわったクッキーは、見た目も華やかでギフトにぴったりです。クッキー缶に隙間なく詰めるコツや、可愛らしくデコレーションするアイデアも紹介されており、手作りスイーツを贈りたい方にとって参考になる内容です。
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