生地材料（中力粉、塩、常温牛乳、砂糖、ドライイースト、溶かしバター）を混ぜる。

粉と液体をボウルに入れ、混ぜる。

生地を手でこねる。

生地を容器に入れ、暖かい場所で1時間発酵させる。

発酵した生地を取り出し、ガス抜きをする。

生地を軽く丸めて平らにする。

生地を容器に戻し、冷蔵庫で3時間冷やす。

無塩バターをクッキングシートで包み、麺棒で叩いて広げる。

バターを麺棒で四角く伸ばす。

伸ばしたバターを冷蔵庫で冷やす。

台に打ち粉をし、生地を四角に伸ばす。

伸ばした生地に冷やしたバターを乗せて包む。

バターを包んだ生地を麺棒で伸ばし、三つ折りにする。

生地を三つ折りにして休ませる（1回目）。

生地を伸ばし、三つ折りにする（2回目）。

生地を伸ばし、三つ折りにする（3回目）。

三つ折りした生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。

フィリング材料（卵黄、ブラウンシュガー）を混ぜる。

塩を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。

バニラエキストラクト、小麦粉、シナモンパウダーを加えて混ぜ、シナモンフィリングを作る。

冷やした生地を台に出し、麺棒で長方形に伸ばす。

伸ばした生地にシナモンフィリングを均一に塗り広げる。

生地を端からしっかりと巻いていく。

巻いた生地を10等分にカットする。

カットした生地を天板に並べる。

生地の上に霧吹きで水を吹きかける。

生地をラップで覆い、室温で1時間発酵させる。

アイシング材料（粉砂糖、卵白、水）を混ぜる。

アイシングを絞り袋に入れる。

発酵した生地に溶いた卵黄を塗る。

170℃に予熱したオーブン（ファンあり）で15-18分焼く。

焼きたてのシナモンロールにアイシングをかける。