チョコレートを湯煎で溶かします。

卵3個を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

溶かしたチョコレートに卵黄を加えて混ぜ合わせます。

冷やしておいた卵白にラカントS（甘味料）の半分を加え、ハンドミキサーで泡立てます。

ある程度泡立ったら、残りのラカントSを加えて角が立つまでしっかり泡立てメレンゲを作ります。

チョコレート生地にメレンゲの1/3を加えて混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた15cmの丸型に生地を流し入れ、真ん中が山になるように慣らします。

170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。

焼き上がったら型から外し、粗熱をとります。

ラカントスイートパウダーを茶こしで振りかけたら完成です。

包丁で切り分けて皿に盛り付けます。