クッキングシートを敷いた容量500mlの丸いタッパーを準備する。クッキングシートはタッパーの上から被せて折りじわをつけてから敷き込むと扱いやすい。ひだをぎゅっとつけると生地を流しやすくなる。

ボウルに卵1個（殻無し55g）を入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。

軽く温めた牛乳100gを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

米油5g（癖のないオイルならOK）を加え、混ぜ合わせる。

米粉120g、きなこ30g、ベーキングパウダー2g、きび砂糖10g、海塩ひとつまみをボウルに加え、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

スパチュラでボウルの側面についた生地を落とし、全体を均一に混ぜる。

準備したタッパーに生地を流し入れる。

タッパーを軽くトントンと叩き、生地の空気を抜く。

蓋をして電子レンジ600Wで3分加熱する。

加熱後、クッキングシートごとパンを取り出したら完成。