米粉ときな粉のショートブレッド | 【さくほろほどける食感♡米粉ときな粉のショートブレッド】めちゃくちゃ美味しいから絶対作って! | Rice flour and kinako cookiesの要約
🥣 材料
- 50g
- 30g
- 1g
- 60g
- 20g
- 小さじ2
👩🍳 作り方
ボウルに無塩バター50gを入れ、室温に戻してクリーム状にする。
きび砂糖30g、海塩1gを加えて、ゴムベラで全体を混ぜ合わせる。
米粉60g、きな粉20gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
牛乳小さじ2を加え、最後は手で生地をひとまとめにする。
生地をラップに挟み、めん棒で厚さ1cmになるように伸ばす。
スケッパーで生地の端を整え、約14cm×12cmの長方形に成形する。
生地を6cm×2cmの大きさにカットする。
竹串を使って生地に穴をあける。
天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで16分焼く。
焼き上がったら、熱いうちは生地が柔らかいので天板の上で粗熱を取り、その後網に乗せて完全に冷ます。
💡 コツ・ポイント
バターは室温に戻してクリーム状にすることで、他の材料と混ざりやすくなります。
粉類を加えた後、最後は手でまとめていくと、生地が均一になりやすいです。
スケッパーで生地の端を整え、約14cm×12cmの長方形に成形すると、後でカットしやすくなります。
生地は6cm×2cmの大きさにカットすると、均一なショートブレッドになります。
竹串で穴を開けることで、焼きムラを防ぎ、見た目もショートブレッドらしくなります。
焼き上がってすぐは生地が柔らかいので、天板の上で粗熱を取り、崩れないように注意して網に移してください。
プレゼントや手土産にすると、とても喜ばれます。
きな粉を加えることで、驚くほどさくほろ食感に仕上がります。
このレシピについて
米粉ときな粉を組み合わせた、驚くほどさくほろ食感のショートブレッドのレシピ動画です。無塩バターをクリーム状にし、きび砂糖と海塩を加えて混ぜ合わせ、さらに米粉ときな粉を加えて混ぜます。少量の牛乳で生地をまとめ、めん棒で伸ばして長方形に成形し、6cm×2cmにカットしてから竹串で穴を開けます。170℃に予熱したオーブンで16分焼き、焼き上がりは天板の上で粗熱を取り、網に乗せて冷ませば完成です。少ない材料で手軽に作れるため、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。おうちカフェのお供や、ちょっとした手土産にもぴったりの、優しい味わいの焼き菓子です。きな粉の香ばしさが口の中で広がり、とろけるような食感が楽しめます。
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