クリームチーズ200gをボウルに入れます。冷蔵庫から出してすぐのものでも大丈夫です。

ラップをせずに電子レンジ600Wで30秒加熱します。

加熱したクリームチーズを泡立て器でよく練り混ぜます。

砂糖大さじ3を加えて、その都度よく混ぜます。

卵1個を割り入れて、その都度よく混ぜます。

レモン汁大さじ1を加えて、その都度よく混ぜます。

薄力粉大さじ1を加えて、その都度よく混ぜます。

15cm角深さ8cm程度の耐熱容器にクッキングシートを敷きます。

混ぜ合わせた生地を耐熱容器に流し入れます。

高い位置から何度か落として生地の空気を抜きます。

ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱します。

加熱後、水滴が落ちないようにラップを剥がし、10分ほど粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、水滴が落ちないようにキッチンペーパーを挟んで蓋をします。

冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。

冷やし固まったチーズケーキを好みの大きさにカットして完成です。