水にゼラチンパウダーを加えてふやかす。濃度の高い熱いものに直接入れず、必ず水でふやかしてから使用する。

鍋に豆乳、きび砂糖、粒あん（加糖）を入れる。

鍋を火にかけ、ゼラチンが溶ける温度まで温める。豆乳が一度わ～っとなれば大丈夫。

温めた液にふやかしたゼラチンを加え、ゆっくりと混ぜてしっかりと溶かしきる。

鍋を冷水にあてて粗熱を取る。

15x15cmの流し缶にシートを敷いて準備する。

粗熱を取った液を型に流し込む。小豆の粒を全体に散らばらせるため、固まる前に全体を混ぜる。

表面にできた泡は、必要であればアルコールスプレーなどを吹きかけて消す。

冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら型から取り出し、包丁で切り分ける。