ボウルに室温に戻したバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れる。

ゴムベラでバターと砂糖をよく混ぜ合わせ、白っぽくふわふわになるまでクリーム状にする。

卵1個を割り入れ、軽く混ぜる。

泡立て器で卵を全体によく混ぜ込む。分離しないようにしっかりと混ぜる。

バニラエクストラクトまたはバニラシロップ大さじ1を計量する。

バニラエクストラクト/シロップを生地に加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

中力粉160gをボウルに量り入れる。

重曹1/2小さじと塩1/2小さじを粉類に加える。

粉類をバターと卵の混ぜ合わせたボウルにふるい入れる。

ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意する。

マカダミアナッツ80gを用意する。

マカダミアナッツを粗めに刻む。

刻んだマカダミアナッツを生地に加える。

ホワイトチョコレート100gを小さく刻む。

刻んだホワイトチョコレートを生地に加える。

マカダミアナッツとホワイトチョコレートを生地全体に均一に混ぜ込む。

生地を冷蔵庫で約15分冷やす。

冷やした生地を丸めて、オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べる。

170°Cに予熱したオーブンで8～10分焼く。

焼き上がったクッキーを網の上で冷ます。