いちごレアチーズケーキ | 【材料4つ】混ぜて冷やすだけ!いちごレアチーズケーキ作り方! / 【syun cooking】の要約
🥣 材料
- 100g
- 200g
- 50g
- 220ml
👩🍳 作り方
タルト生地を作ります。お好みのクッキー100gをボウルに移します。
グラスの底などでクッキーを細かく潰します。このくらいにできたらOKです。クッキーは置いておきます。
チーズ生地を作ります。クリームチーズ200gを常温に戻し、ボウルに移してなめらかになるまで練り混ぜます。
クリームチーズにいちごジャム50gを入れます。ムラがないようにしっかりと混ぜ合わせます。とろっとなめらかになったらOKです。
しぼるだけホイップ1個(220ml)を使います。ホイップを絞り入れます。
ムラがないようにしっかりと混ぜ合わせます。ふわっとなめらかになったらOKです。
砕いたクッキーにチーズ生地を30g入れます。ムラがないようにしっかりと混ぜ合わせます。全体がしっとりとしてきたら固まることを確認してください。
12cm型を使います。型に合わせてカットしたクッキングシートを敷きます。
型にタルト生地を入れます。しっかりと押し固めて崩れないタルトを作ります。表面を平らにしておきます。こんな感じにできたらOKです。
チーズ生地を入れます。表面を整えておきます。
冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で3時間以上冷やします。
しっかりと冷え固まったら、ゆっくりと型から外します。
お好みの大きさに切り分けます。完成です。
💡 コツ・ポイント
クッキーを砕く際、砕きが荒いとタルト生地が崩れやすくなるので、しっかり細かく潰すように注意しましょう。
クリームチーズは常温に戻しておくことで、なめらかに練りやすくなります。
いちごジャムの代わりに、お好みの他のジャムを使用しても美味しく作れます。
ホイップクリームはよく冷えた状態で使用すると、分離しにくく扱いやすいです。
型にクッキングシートを敷く際、薄く油を塗っておくとシートが型にフィットしやすくなります。
タルト生地が崩れないように、型に敷き詰めたらしっかりと押し固めましょう。
冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やし固めることで、きれいに型から外せて美味しいレアチーズケーキになります。
ホイップクリームをチーズ生地に混ぜる際は、ふわっと感を残すようにさっくりと混ぜ合わせましょう。
このレシピについて
材料4つで簡単に作れる、卵・バター・牛乳不使用のいちごレアチーズケーキのレシピです。クッキーを細かく砕いて作るタルト生地は、崩れないようにしっかりと押し固めるのがポイント。常温に戻したクリームチーズと市販のいちごジャムを混ぜ合わせ、絞るだけのホイップクリームを加えて、ふわっと感を残すようにさっくり混ぜます。型に敷き詰めて冷蔵庫で3時間以上冷やし固めれば完成。しっとりなめらかな食感で、いちごの甘酸っぱさとクリームチーズの香りが絶妙なおやつにぴったりの一品です。
カテゴリ:
タグ:
レシピ動画のYouTubeチャンネル:
syun cookingのチャンネルを開く