要約

この動画では、冷凍庫に入れっぱなしでもふんわりなめらかな、手間いらずのさつまいもアイスクリームの作り方を紹介しています。さつまいもは圧力鍋か炊飯器でしっとり甘く加熱し、粗く潰して砂糖と混ぜ、自然な甘さを引き出します。生クリームと卵白を別々に泡立て、卵黄を混ぜたメレンゲと生クリームを優しく合わせることで、空気を含んだ軽い口当たりと、冷凍しても固くなりにくいアイスの素を作ります。最後にさつまいもペーストとアイスの素を混ぜて冷凍するだけで、濃厚でほくほく、シャリ感のない絶品さつまいもアイスクリームが完成します。お好みの硬さになったら、ぜひおうちカフェで楽しんでみてください。

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