カボチャ（500g）を用意し、半分に切る。

切ったカボチャをそれぞれラップに包み、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。こうすると切りやすくなる。

加熱したカボチャの皮を剥き、適当な大きさに切る。

切ったカボチャを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。

加熱したカボチャをフォークで滑らかになるまで潰す。

潰したカボチャにバター20g、砂糖大さじ3を加えてよく混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。

卵白1個分を加えて、全体が均一になるまでよく混ぜる。

カボチャ生地を絞り袋（またはポリ袋）に入れ、口を縛って先っぽをハサミで少し切る。

アルミホイルを敷いた天板に、アルミカップを9個並べる。

絞り袋に入れたカボチャ生地をアルミカップに均等に絞り入れる。

アルミカップをトントンと軽く落とし、生地の表面をならす。

卵黄1個分を刷毛でスイートパンプキンの表面にたっぷり塗る。こんがり焼き色がつきやすくなる。

トースター1000W（約220℃）で15分～20分、こんがり焼き色がつくまで焼く。