生チョコレート | 【材料2つ】混ぜて冷やすだけ!生クリームやバターを使わない!生チョコ作り方!【syun cooking】の要約
🥣 材料
- 200g
- 60ml
- 適量
- 適量
👩🍳 作り方
チョコレートを細かく割り、耐熱ボウルに入れます。
牛乳を流し入れます。
500Wの電子レンジで2分加熱します。
ダマや溶け残りがなくなるまで、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いたタッパーに、生チョコ生地を流し入れ、表面を整えます。
数回落として空気を抜き、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
冷え固まった生チョコをタッパーから取り出し、クッキングシートをゆっくりと剥がします。
引付かないように温めたナイフで生チョコを切り分けます。
バットにココアパウダーを広げ、切り分けた生チョコを入れ、全体にムラなくまぶします。
(オプション)100均のカップにクッキーを裏返して敷き詰めます。
(オプション)クッキーを敷いたカップに生チョコ生地を均等に流し入れます。
(オプション)上からクッキーを乗せ、空気が入らないように軽く押さえます。
(オプション)冷蔵庫で3時間以上冷やし固め、固まったらカップを剥がして完成です。
💡 コツ・ポイント
電子レンジで加熱後、ダマや溶け残りがなくなるまでしっかりと混ぜて乳化させることが、なめらかな口当たりにするためのポイントです。
生地をタッパーに入れたら数回落とし、中の空気を抜くことで、よりなめらかな仕上がりになります。
冷やし固めた生チョコをカットする際は、温めたナイフを使用すると、綺麗に切り分けることができます。
このレシピについて
生クリームやバターを使わずに、チョコレートと牛乳の2つの材料で作れる、混ぜて冷やすだけの簡単生チョコのレシピです。電子レンジで加熱したチョコレートと牛乳を滑らかになるまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。ココアパウダーをまぶしてとろける口溶けの生チョコとして楽しむほか、市販のクッキーでサンドするアレンジも紹介されています。手軽に作れるため、おやつやバレンタインなどの手土産にもぴったりです。
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