耐熱性の計量カップに水300mlとサイダー500mlを注ぎます。

ゼラチンパウダー30gを加え、泡立て器で泡立ちすぎないようにゆっくりと混ぜ合わせます。

計量カップを弱火にかけ、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜながら加熱します。溶けたら火を止めます。

粗熱を取り、冷まします。

計量カップにラップをかけ、冷蔵庫で約3時間冷やし固めます。

いちごの赤い部分を薄く、小さく切り、バラの花びらの形に整えます。

レモンタイムの葉を小さく切り、いちごの飾り付けのガクとして使用します。

冷蔵庫から取り出したゼリーの入った計量カップを、ドライヤーで側面を軽く温め、逆さにして皿にそっと取り出します。

取り出した透明なゼリーの上に、ピンセットを使って、小さく切ったいちごをバラの花びらのように配置し、レモンタイムの葉をガクのように添えて飾り付けたら完成です。