Caramel pudding | The Most Watched Videos in 2024: Caramel Pudding Cake, Soufflé Summary
🥣 Ingredients
- 30g
- 3 tbsp
- 3 tbsp
- 2
- 2
- 1 tsp
- 250g
- 100ml
- 35g
- 5g
👩🍳 Instructions
鍋に砂糖30gを加えます。
水大さじ3を加えます。
火にかけて加熱します。
カラメルになるまでかき混ぜます。
火を止めます。
熱湯大さじ3を加えます。
均一になるまでよく混ぜ合わせます。
用意したカップにカラメルを均等に流し入れます。
ボウルに全卵2個を割り入れます。
卵黄2個を追加で加え、合計4個の卵黄と卵白の混合物にします。
バニラエッセンス小さじ1を加えます。
泡立て器でよく混ぜ合わせます。
計量カップに砂糖35gを計り入れます。
牛乳250gを加えます。
砂糖が溶けるまで電子レンジで1分30秒加熱します。
温かい牛乳と砂糖の混合液を、卵液に混ぜながら少しずつ加えます。
液を2回ふるいにかけます。
濾した液を計量カップに戻します。
容器にプリン液を優しく注ぎ入れます。
アルミホイルで各容器を覆います。
耐熱皿に各容器を並べ、お湯を2-3cmの高さまで注ぎます。
140°Cに予熱したオーブンで40〜45分間、湯煎焼きします。
最低6時間冷蔵庫で冷やします。
ナイフでプリンの縁を緩めます。
プリンを皿にひっくり返して盛り付けます。
グラスに生クリーム100mlを計り入れます。
砂糖5gを加えます。
角が立つまで泡立てます。
プリンの上に泡立てたクリームを添えて完成です。
💡 Tips & Points
カラメルは焦げ付かないよう火を止め、熱湯を加えてください。
カラメルは均一になるまでよく混ぜ合わせ、カップに均等に流し入れてください。
プリン液はなめらかにするため、2回ふるいにかけましょう。
容器にプリン液を優しく注ぎ入れ、アルミホイルでしっかり覆いましょう。
プリンはしっかりと冷やし固めるために、最低6時間冷蔵庫で冷やしてください。
About This Recipe
This video provides a detailed explanation of how to make a smooth and delicious caramel pudding. First, make caramel by boiling sugar and water in a saucepan and pour it into a container. Next, mix together whole eggs, egg yolks, and vanilla extract, add a mixture of warmed milk and sugar, and strain the mixture. Cover with aluminum foil and bake in a water bath, then chill in the refrigerator until firm. Serve with whipped cream. You can easily make a superb, melt-in-your-mouth pudding that's perfect for your home café.
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