【Just mix・Just chill it.】How to make Strawberry Milk Pudding by HidaMari Cooking | No oven needed! How to make rich strawberry milk pudding | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 80g
- 大さじ2
- 5g
- 260ml
- 50g
- 大さじ1
👩🍳 Instructions
ホワイトチョコレート80gを細かく刻みます。
水大さじ2にゼラチン5gを振り入れ、よく混ぜてふやかしておきます。
牛乳260mlを小鍋に入れ、ガスコンロで70℃まで温めます。沸騰させないように注意してください。
温めた牛乳にふやかしたゼラチンを加え、溶けるまでよく混ぜます。
刻んだホワイトチョコレートが入ったボウルに、ゼラチンを溶かした牛乳を少量ずつ加え、ヘラで混ぜながらチョコレートを溶かします。
残りの牛乳をすべてホワイトチョコレートのボウルに加え、均一になるまでよく混ぜます。
混ざった液体を濾し器で濾してなめらかにします。
濾した液体を入れた計量カップを氷水に浸し、20℃まで冷やしながら混ぜてとろみをつけます。
とろみがついた液体をプリンカップに均等に流し入れ、蓋をして冷蔵庫で2~3時間冷やし固めます。
いちご50gにグラニュー糖大さじ1を加え、電子レンジ500Wで50秒加熱し、よく混ぜます。
再度電子レンジ500Wで30秒加熱し、いちごソースを完成させます。
冷蔵庫で冷やし固まったプリンを皿に出し、上からいちごソースをかけて完成です。
💡 Tips & Points
ゼラチンは水でよく混ぜてからしっかりふやかしておきましょう。
牛乳を温める際は、沸騰させずに70℃程度で火から下ろしてください。
温かい牛乳を少しずつ加えながら、ホワイトチョコレートを完全に溶かしきることが重要です。
氷水で液体を20℃まで冷やすことで、固まりやすくなります。
冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めることで、しっかりとしたプリンになります。
いちごソースはレンジ加熱後によく混ぜ、再度加熱することで、とろみが均一になります。
About This Recipe
This is a recipe for rich strawberry milk pudding that can be made without an oven. Chop white chocolate, mix it with milk and gelatin, heat it, and then combine it with the chopped chocolate. Thicken the mixture while cooling it in an ice bath, pour it into pudding cups, and chill in the refrigerator until set. To finish, add a sweet and sour strawberry sauce made in the microwave, and you'll have a visually appealing dessert. It's easy to make, so it's perfect for a home café or for entertaining guests.
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