ベイクドチーズケーキ | 【バレンタインはこれがいい♡】「簡単!ベイクドチーズケーキ」 | Just Mix and Bake! Easy! Baked cheesecakeの要約
🥣 材料
- 30g
- 15g
- 100g
- 35g
- 1個 (殻無しで55g)
- 100g
- 5g
- 10g
- 適量
👩🍳 作り方
ビスケット30gをビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕きます。
砕いたビスケットに溶かしバター15gを加え、袋の上からよく揉み混ぜます。
セリアのSサイズパウンド型にクッキングシートを敷き、ビスケット生地を均等に敷き詰めます。
クリームチーズ100gをボウルに入れ、レンジで軽く温めて柔らかくし、泡立て器でよく混ぜます。
きび砂糖(グラニュー糖)35gを加え、なめらかになるまで混ぜます。
卵(L)1個(殻無しで55g)を加え、よく混ぜ合わせます。
生クリーム(35%)100gを加え、さらに混ぜます。植物性ホイップでも代用可能です。
レモン汁5gを加え、混ぜます。
コーンスターチ(薄力粉でも可)10gをふるい入れ、ダマにならないよう丁寧によく混ぜます。
生地をこし器で濾し、よりなめらかな仕上がりにします。
準備した型にチーズケーキ生地を流し入れ、軽く数回台に落として空気を抜きます。
170℃に予熱したオーブンで34分焼きます。焼き色がついたらOKです。
焼き上がったチーズケーキが冷めたら、お好みのジャム(動画では自家製みかんジャム)を表面に塗ります。
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で最低3時間、できれば一晩冷やして完成です。
💡 コツ・ポイント
クラッシュしたビスケットはなるべく細かくした方がいいです。
バターは有塩、無塩どちらでも。
パウンド型への油染みを減らしたいので、型に合わせてカットしたクッキングシートをきっちり敷きこんでます。
クリームチーズはレンジで軽く温めると混ぜやすくなります。
生クリームは植物性ホイップでも出来ます。
コーンスターチはダマになりやすいので、ていねいに混ぜる！
生地を濾すと、とてもなめらかになりもっと美味しいチーズケーキに♪
倍量で作れば4個出来ます〜。
お友達へのプレゼントにもめっちゃおすすめ。
焼き色がつければok。
焼成後は沈みます。
型ごとラッピング出来てらくちん^^
冷めたらラップをして冷蔵庫で最低でも3時間、出来れば一晩冷やします。
このレシピについて
バレンタインにぴったりの「簡単ベイクドチーズケーキ」レシピです。生地を混ぜて焼くだけのシンプルな工程で、しっとり濃厚なチーズケーキが作れます。100円ショップの型とクッキングシートを活用することで、手軽に焼けてラッピングまで簡単にできるため、友チョコやプレゼントにも最適です。きめ細やかな生地にするためのポイントも紹介されており、初心者でも失敗しにくい一品です。
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