ボウルにゼラチンと水を入れ、ダマや粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ふやかしておく。

カップに入ったオイコスを泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

常温に戻したキリチーズ1個をオイコスに入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンを500Wの電子レンジで1分加熱して溶かす。

溶かしたゼラチンをオイコスとキリチーズの混合物に素早く混ぜ合わせる。

マリークッキー1枚を裏返して、レアチーズ生地の上にそっと乗せる。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

固まったらカップから剥がして皿に取り出す。

軽く温めたナイフでレアチーズケーキをカットして、完成。