ボウルにLサイズの卵3個（180g）を割り入れます。

はちみつ10gを加え入れます。

グラニュー糖30gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

生クリーム35%を100ml加え、混ぜ合わせます。

牛乳250mlを加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたアパレイユを目の細かいザルで漉し、バットに流し入れます。

食パン1斤（6枚切り）の耳を包丁で切り落とします。

食パンを8等分に切ります。

切った食パンをアパレイユに浸し、軽く押して液を吸わせます。

パンをひっくり返し、裏面にもアパレイユを吸わせます。これを1時間ごとにひっくり返して2～3回繰り返します。

バットにラップをぴったりと被せ、冷蔵庫で寝かせます。

アパレイユを吸ったパンは豆腐のように崩れやすいので、優しく絞って余分な液を落とします。

ホットプレートに無塩バター10gを薄く塗ります。

アパレイユを吸わせた食パンをホットプレートに並べます。

ホットプレートに蓋をして、弱火で7分ほど蒸し焼きにします。

片面に焼き色がついたら、フレンチトーストを裏返します。

蓋をして、弱火でさらに7分ほど蒸し焼きにします。

焼きあがったフレンチトーストを皿に盛り付けます。

いちごジャムをフレンチトーストの上にのせます。

粉糖を全体にふりかけたら完成です。