ボウルに卵白2個分を入れます。

ハンドミキサーで泡立て始めます。

グラニュー糖100gを3回に分けて加えながら、メレンゲがしっかり角が立つまで泡立てます。

バニラシロップまたはバニラエッセンスを加えます。

酢またはレモンジュース小さじ1を加えます。

コーンスターチ小さじ1を加えます。

ゴムベラで全体を優しく混ぜ合わせます。

シリコンマットの上にメレンゲを乗せ、スプーンの背で直径約20cmの円形に広げ、中央を少しへこませます。

150℃に予熱したオーブンで90分焼きます。

焼き上がったメレンゲはケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

別のボウルに生クリーム200mlを入れます。

グラニュー糖小さじ1を加え、ハンドミキサーで泡立てます。

いちごを好みの大きさにカットします。

冷めたメレンゲの上に泡立てた生クリームを広げます。

カットしたいちごをバランスよく並べます。

ブルーベリーを散らして飾り付けたら完成です。