かぼちゃ160g（種と皮を取る）を1cm厚さに切ります。

かぼちゃをボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱します。

加熱後、かぼちゃから出た水分をしっかり切ります。

熱いうちにかぼちゃをフォークでつぶします。

全卵50gを加えてよく混ぜ合わせます。

グラニュー糖35gを加えてよく混ぜ合わせます。

豆乳（または牛乳）30gを加えてよく混ぜ合わせます。

米油30gを加えてよく混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス150gを加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜます。

クッキングシートを敷いたほうろうバット（20cm×16cm×H3cm）に生地を流し込み、表面を平らにならします。

バットを軽く叩いて空気を抜きます。

180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

焼き上がったら、網の上で粗熱を取ります。

ケーキを切り分けます。

ハロウィン用にラッピングするのもおすすめです。