かぼちゃのチーズケーキ | 【ワンボウルで混ぜて焼くだけ】濃厚かぼちゃのチーズケーキ♡生クリ無し牛乳レシピです | Just Mix and Bake! Rich ♡ Pumpkin Cheesecakeの要約
🥣 材料
- 300g
- 65g
- 200g
- 2個 (110g)
- 100ml~150ml
- 15g
- 適量
- 適量
👩🍳 作り方
皮を剥いたかぼちゃ300gを小さく切り、ボウルに入れる。
ラップをかけ、電子レンジ600Wで4-5分加熱する。
加熱後、ボウルの余分な水分を捨てる。
マッシャーでかぼちゃを潰す。
潰したかぼちゃにきび砂糖（グラニュー糖）65gを加え、泡立て器でよく混ぜる。
柔らかくしたクリームチーズ200gを加え、なめらかになるまで混ぜる。
殻なし卵2個（110g）を加え、よく混ぜる。
牛乳100ml～150mlを加え、混ぜる。（かぼちゃの水分量に合わせて調整）
コーンスターチ（薄力粉）15gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
オーブンシートを敷いたケーキ型に生地を流し込む。
170℃に予熱したオーブンを160℃に設定し直して50分焼く。
焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩休ませる。
切り分けて、好みでホイップクリームとシナモンパウダーを添える。
💡 コツ・ポイント
クリームチーズは柔らかくしておくとなめらかに混ざります。
牛乳の量はかぼちゃの水分量に合わせて100ml～150mlで調整してください。
繰り返し使えるオーブンシートを型に合わせて用意しておくととても便利です。
じっくり焼くことで美味しさがアップします。
冷めたら冷蔵庫で一晩休ませると、より濃厚な仕上がりになります。
かぼちゃは個体差がありますが、水っぽいかぼちゃでも美味しく作れます。
泡立て器でしっかり混ぜると、よりなめらかになります。
このレシピについて
ワンボウルで簡単に作れる濃厚かぼちゃのチーズケーキのレシピです。生クリームを使わず牛乳でヘルシーに仕上げているのが特徴。レンジで加熱したかぼちゃを潰し、きび砂糖、柔らかくしたクリームチーズ、卵、牛乳、コーンスターチを順に混ぜ合わせます。オーブンで焼き上げた後、冷蔵庫で一晩休ませることで、より濃厚でしっとりとした味わいになります。ホイップクリームとシナモンパウダーを添えれば、カフェのようなおしゃれなスイーツが完成。かぼちゃの優しい甘さとチーズのコクが絶妙で、秋の味覚を存分に楽しめる一品です。初心者でも挑戦しやすい「混ぜて焼くだけ」の簡単な工程で、手土産にもぴったりなスイーツが作れます。
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