材料を計量する準備をします。

片栗粉40gを鍋に直接計量して入れます。

ブラックコーヒー200ccを計量カップで計り、片栗粉の入った鍋に加えます。

片栗粉がダマにならないよう、コーヒーとしっかり混ぜ溶かします。

鍋を中火にかけ、とろみが出るまで常に鍋底をこするように混ぜながら温めます。

全体がまとまってきたら弱火にし、さらに2分間練り上げて全体が透明になるまで加熱します。

たっぷり用意した氷水の中に、練り上がったコーヒーわらび餅の生地をスプーンなどで落とし入れ、一気に冷やし固めます。

固まったわらび餅を親指と人差し指の間からしぼり出しながら、一口大のお団子状に切り分けていきます。水につけながら切り分けると切りやすいです。

ザルにあけて水気を切ります。

冷蔵庫で冷やします。

（カフェオレわらび餅の作り方）同様に、片栗粉40gの入った鍋にカフェオレ200ccを計量カップで計り、加えます。

片栗粉がダマにならないよう、カフェオレとしっかり混ぜ溶かします。

鍋を中火にかけ、とろみが出るまで常に鍋底をこするように混ぜながら温めます。

全体がまとまってきたら弱火にし、さらに2分間練り上げて全体が透明になるまで加熱します。

たっぷり用意した氷水の中に、練り上がったカフェオレわらび餅の生地をスプーンなどで落とし入れ、一気に冷やし固めます。

固まったわらび餅を親指と人差し指の間からしぼり出しながら、一口大のお団子状に切り分けていきます。

ザルにあけて水気を切り、冷蔵庫で冷やします。

完成したブラックコーヒーわらび餅を器に盛り付けます。

完成したカフェオレわらび餅を器に盛り付けます。

ブラックコーヒーわらび餅には練乳をかけていただきます。

カフェオレわらび餅には豆乳をかけていただきます。