強力粉をボウルに入れます。

砂糖をボウルに入れます。

塩をボウルに入れます。

泡立て器で粉類を混ぜます。

スキムミルクを加え、混ぜます。

ドライイーストを加え、中央に窪みを作ります。

水を加え、ヘラで粉と水を混ぜ合わせます。

生地を台の上に出し、スケッパーでまとめていきます。

生地をスケッパーで折りたたみながらこねます。

無塩バターを生地に練り込み、さらに生地がなめらかになるまでこねます。

こねた生地を2分割し、それぞれの重さを確認します。

片方の生地にほうれん草パウダーと水を混ぜたものを加え、緑色になるまでこねます。

緑色の生地を丸めてボウルに入れます。

白い生地を丸めてボウルに入れます。

2つの生地に濡れ布巾を被せ、暖かい場所で30〜40分一次発酵させます（2倍の大きさになるまで）。

発酵後、ボウルから生地を取り出し、軽くガス抜きをします。

白い生地を8等分にカットし、それぞれ丸めて成形します。

緑色の生地も8等分にカットし、それぞれ丸めて成形します。

成形した生地をバットに並べ、濡れ布巾を被せて10分ベンチタイムをとります。

濡れ布巾を被せ、暖かい場所で30〜40分二次発酵させます（2倍の大きさになるまで）。

発酵後、強力粉をふるいかけます。

オーブンを170℃に予熱後、150℃に下げて17分焼きます。

焼き上がったパンを網に乗せて冷まします。