ボウルに溶き卵ときび砂糖を入れ、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。

溶かしバター（有塩）を加えて、さらに混ぜる。

米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地混ぜ込み用のチョコチップを加え、全体に均一になるよう混ぜ合わせる。

生地を7等分し、それぞれ丸めてから約6cmの大きさに平たく形を整える。

成形した生地にトッピング用のチョコチップと刻みアーモンドを乗せる。

手でトッピングを生地に少し押し込む。

160℃に予熱したオーブンで22分焼く。

焼きあがったクッキーをケーキクーラーに移し、冷ます。